رنگ‌های آب‌گریز، رنگ‌هایی هستند که پوشش ایجاد شده توسط آنها انرژی سطحی پایینی دارد و میزان ترشوندگی آن ناچیز است. زاویه تماس آب، بیان مستقیمی برای تعریف ترشوندگی یک سطح است. در صورتی‌که زاویه تماس آب بزرگتر از 90 درجه باشد، سطح آب‌گریز است و اگر این زاویه بزرگتر از 150 درجه باشد، سطح فوق آب‌گریز نامیده می‌شود.